Risotto allo zafferano di Carlo Cracco

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Carlo Cracco è uno degli chef più famosi e amati d'Italia. Cresciuto nella "brigata d'oro" di Gualtiero Marchesi, insieme a grandi professionisti come Enrico Crippa e Davide Oldani, dopo anni in giro per il mondo, oggi Cracco vive e lavora a Milano. Siamo andati a trovare lo chef nel suo ristorante una stella Michelin in Galleria per scoprire la sua versione della ricetta milanese per antonomasia: ecco a voi il risotto allo zafferano di Carlo Cracco.

In collaborazione con Riserva San Massimo https://riservasanmassimo.net/

Guarda anche la ricetta del riso al salto alla milanese di Claudio Sadler: https://www.youtube.com/watch?v=bi9lqdoAetw

Scopri tutti i risotti pubblicati da ItaliaSquisita: https://youtu.be/19qYTgzh3p02

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